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[
アルカリ性食品
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登場人物：博士…このページの管理者 ケン…博士の友達
ケン：博士、アルカリ性食品が身体に良いって本当ですか？
博士：一般的にそう言われることが多いようだね。
でも、必ずアルカリ性食品のみが良いとは言えないよ。
ケン：どういうことなんですか？
博士：一昔前までは、酸性食品を多く摂ると体液や血液が酸性
化するから良くないと言われていたんだが、人間の体内
状況は食品だけで大きく変わることはないそうだよ。
ケン：そうなんだ〜。
博士：体内では常にｐｈのバランスを取っているんだね。
たとえアルカリ性のモノを多く摂取しても体内で感じて
酸性物質の量を増やしたりしてバランスを取っているん
だね。
ケン：そんな働きをするんだ。
博士：それから、原料（加工する前）はアルカリ性でも加工す
るとバランスは変わることが多いし、調理の方法によっ
ても変わることは良くあることだね。
ケン：なるほど・・・・。
博士：例えば、梅自体はアルカリよりだけど梅干しの料理が必
ずアルカリ性とは限らないからね。
ケン：あっ・・・そうか〜。
博士：また体内で酸性化するような食品もあるので、アルカリ
性食品だけが良いと言うのはおかしいよね。
なによりバランス良く食べることの方が大切じゃないか
な。。。
ケン：そうします。
2002/11/22(金)
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